キッチンカーをやっていた頃、ずっと不思議に思っていたことがあります。
同じ場所で営業していても、
“人が集まる店”と“集まらない店”には空気の違いがあるんです。
儲かっている店は、電球一個でも明るい。
特別に目立つわけでもないのに、
なぜか温かくて、人が自然に集まってくる。
逆に、見た目がすごくおしゃれで、看板もメニューも完璧なのに、
なぜか暗く感じる店もある。
ぶっちゃけちゃうと、
味はそんなに大差ないんです。
美味しい店も確かにあるけど、
キッチンカーって基本的にどこもそれなりに美味しい。
でも、売上にははっきりと差が出る。
その違いは、「味」や「価格」よりも、
“出してる波”の違いなんだと思います。
焦りや不安、
「どうにかしなきゃ」という波でやっていると、
空気が重くなって、なぜかお客さんが寄らない。
逆に、
「今日も楽しく出そう」
「ここに来てくれる人に感謝しよう」
そんな気持ちでやっていると、不思議と光が集まってくる。
たぶん、人は無意識でそれを感じ取ってる。
これって、コンビニやお店でも同じで、
入った瞬間に「なんか落ち着く」店と、「なんか冷たい」店がある。
照明の明るさやデザインよりも、
そこにいる人の“波”が空間を作っているんですよね。
本当の活気って、装飾や声の大きさじゃない。
そこに流れている“波の温度”なんだと思う。
キッチンカーの電球の明かりの中で、それを何度も見た気がします。
今思い出すとあれが活気ってやつだと思う
たぶん、売上を上げるよりも、
波を明るくすることのほうが難しくて、大事なんだと思う。
光は電球からじゃなくて、人から生まれる。
それが、本当の「明るい店」なんだと思う。
キッチンカーで自由な働き方に挑戦したのち、コミュニティ「awabota」に参加。AIやWeb5を学びながら、経験を価値に変える活動に取り組んでいます。挑戦や失敗も楽しむスタイルで、読者の「次の一歩」を応援しています。
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