キッチンカー時代

キッチンカー時代に気づいた、人が集まる店と集まらない店の違い。味やデザインではなく、出している“波”の明るさ。本当の活気はどこから生まれるのかを考えた体感ログ。

キッチンカーを始めた理由や当時の夢、理想の未来を紹介開業に必要な資格や準備のワクワク感もまとめました。

一見すると自由で夢のある仕事だが、次の時代を知らなければ必ず破綻します初期投資と維持費の負担キッチンカーや飲食店をはじめるとき、まず直面するのが初期投資の高さです。 キッチンカーの場合車両の購入や改造費、営業許可に必要な設備導入などで数百万...